餐廳英文常犯的5大錯誤，你也踩雷了嗎？英文老師教你怎麼避免！ [5 Common English Mistakes in Restaurants—Are You Making Them? A Teacher’s Guide to Avoiding Traps!]

台灣餐廳在英文溝通及菜單翻譯時常遇見許多語言陷阱，容易踩到五大「餐廳英文」地雷，從菜名直譯、推薦話術不自然，到常見中式英文、特殊需求應對不足、結帳禮貌用語錯誤。本文細數這些實務常見錯誤，並附正確範例、表格及修正建議，幫助從業人員與老闆精進英文能力，提升餐飲國際專業形象。立即檢查你是否有下列問題，並採用專家推薦做法，讓外籍顧客賓至如歸！

餐廳內最常見的五大英文錯誤揭密

1. 將菜名翻譯得太直白或照字面

餐廳英文一大致命傷就是菜名翻譯直譯，常讓外國客人一頭霧水。例如有台灣餐廳將「三杯雞」翻成「Three Cups Chicken」；或把「蔥爆牛肉」翻成「Scallion Explosion Beef」。這樣的直譯讓外國人完全無法理解。

中文菜名	常見錯誤翻譯	建議正確翻譯
三杯雞	Three Cups Chicken	Taiwanese Basil Chicken
蔥爆牛肉	Scallion Explosion Beef	Stir-Fried Beef with Scallions
魚香茄子	Fish Flavored Eggplant	Sautéed Eggplant in Garlic Sauce
紅燒獅子頭	Red Braised Lion Head	Braised Pork Meatballs in Soy Sauce
宮保雞丁	Kung Pao Chicken	Kung Pao Chicken (保留原名)

專家提醒： 盡量使用國際通用描述或保留原名稱加簡介，讓外籍顧客更能理解料理內容。如：Kung Pao Chicken, a spicy diced chicken stir-fried with peanuts。

2. 向客人推薦時英文用語不自然

不少服務員在推薦時，習慣直接套用教科書英文，比如「Would you like to try our special?」雖然基本正確，但過於生硬。正確方式應根據情境彈性應用，要讓外國顧客感受到親切與專業。

情境	不自然用語	改善建議用語
推薦招牌菜	Would you want our signature dish?	Our signature dish today is braised pork rice—would you like to give it a try?
提議點飲料	Do you want some drink?	May I recommend our freshly brewed lemon tea?
建議加點	You should order this.	Many guests love this dish; would you like to try it?

英文老師建議： 用語要口語化、貼近日常、強調客人選擇權與受歡迎程度，如「Many guests love this」或「Would you like to try…?」。增加顧客服務體驗。

若想了解其他台灣人常犯的英文錯誤，可參考這篇 台灣英文常見錯誤大揭密 文章。

3. 錯誤使用外來語或中式英文

中式英文或隨意拼湊的外來語，容易造成外籍顧客誤解。像「Take away」當成美式外帶，其實美式英文應說「to go」，英式才會用「takeaway」。「Handmade drink」其實正確應為「House-made beverage」。

中式英文	錯誤說法	正確用語	國別差異
外帶	Take away	To go (美式)/Takeaway (英式)	美/英式
免費續杯	Free refill	Free refills available	通用
生啤	Raw beer	Draft beer	通用
點餐	Order dishes	Place an order/May I take your order?	通用
送餐	Send food	Serve (the) dishes/Bring (the) food	通用

專家提醒： 多參考國際餐廳菜單、Tripadvisor、Google Maps 國際評價的用語，修正中式英文！

如果想知道為什麼台灣英文和國外不同，推薦參考 這篇文章！

4. 對團體或特殊需求解釋不清

食物過敏、素食、清真等需求，或團體訂位時，若英文標示或說明不對，容易造成困擾。例如「蛋奶素」若翻成「Vegetarian with eggs and milk」就不自然，正確用法為「Lacto-ovo vegetarian」。

需求類型	不推薦說法	正確溝通句子
蛋奶素	Vegetarian with eggs and milk	Lacto-ovo vegetarian
完全素食	Pure vegetarian	Vegan
過敏	Food allergy	Are there any ingredients you are allergic to? This dish contains nuts/eggs/soy.
清真	Halal	This dish is halal-certified./We have halal options available.
預約提醒	You need reservation	A reservation is required, would you like to make one?

英文老師建議： 針對常見需求預先設計溝通句型，印成小卡用於現場或訓練。

如果你經常遇到直譯困擾，也可參考這篇 中翻英文常見錯誤！

5. 結帳、發票或詢問時語法錯誤或禮貌不足

亞洲餐廳常見語氣太直接，如「You pay here!」讓外國人不適應。正確做法是用禮貌問句或明確指引，並說明發票、找零或感謝語。

服務細節	錯誤表達	禮貌及正確表達
請客人付款	You pay here	May I take your payment here, please?
開發票	Do you want receipt?	Would you like a receipt?
找零	Here your change	Here is your change. Thank you!
感謝客人	Thank you, bye	Thank you for dining with us. Have a wonderful day!

老師提醒： 多用謝謝、Please、May I，營造專業親切服務氛圍。

你也可以認識在地英文用法，建議閱讀 彰化英文怎麼說 實用建議！

如何立即提升餐廳英文專業水準？

培訓與自我檢查，預防錯誤再發生

• 定期檢查菜單英文
• 請母語朋友或專業翻譯協助審閱
• 針對用語、團體需求、手勢等進行實戰模擬

常用餐廳英文句型與慣用詞彙表

場景	適用句型或慣用語
歡迎顧客	Welcome! Table for two?
引導入座	Please follow me.
點餐	May I take your order?
推薦菜色	Our special today is…
說明辣度	This dish is a bit spicy.
過敏詢問	Do you have any food allergies?
提供帳單	Here is your bill.
調飲品味道	Would you like extra sugar/lemon?
感謝用餐	Thank you for coming.

簡單句型可印製張貼，讓全體同仁隨時複習，實際流程更加順暢。只要細心做好這些細節，你的餐廳就能展現台灣餐飲專業友善的國際形象，讓外國來客感受到貼心服務與用心！