營養新知：2025年不可忽視的5大英文飲食用語，一次學會健康話題必備單字 [Nutrition Trends 2025: 5 Must-Know English Diet Terms for a Healthy Life]

隨著全球健康意識提升與國際社群交流加深，2025年的營養新知已超越傳統飲食焦點，進入微生物組、植物性、超加工食品、營養評分標籤及彈性素食等多領域。本文深入說明5個全球熱門健康英文用語，協助你一次掌握必備單字與最新觀念，無論購物、飲食規劃、或參與國際健康話題，皆能活用這些關鍵辭彙，站穩全球健康新時代！

2025年營養新知趨勢概述

健康飲食語言全面進化

根據美國營養學會（Academy of Nutrition and Dietetics）及2025年全球食物趨勢報告，健康飲食話題已跳脫僅討論卡路里、脂肪，正值微生物組、環境永續與功能營養素的熱潮。各類英語新詞在專業期刊、媒體與超市標籤間快速流通，亞洲地區也積極跟進。

2025年必備的5大營養英文用語如下表所示：

英文用語	中文解釋	應用場景	為何重要
Microbiome	微生物組	醫學、功能性食品、保健	腸道健康、免疫關鍵
Plant-based	植物性	飲食指標、產品標榜	環保、慢性病防治
Ultra-processed	超加工	食品標示、風險評估	飲食風險高指標
Nutri-score	營養評分標籤	包裝食品、購物指南	選食依據、健康引導
Flexitarian	彈性素食	飲食型態、自我介紹	符合彈性及健康潮流

重點英文營養單字詳解與國際應用

Microbiome：腸道健康新顯學

Microbiome（微生物組）已成為現代營養科學最熱門的話題之一。指存在人體（尤其腸道）內的微生物及其遺傳總和，與免疫、消化、心理健康緊密相關。

應用與科學依據

根據《Nature》、《The Lancet》、哈佛大學公共衛生學院資料，腸道的 microbiome 多樣性直接影響身體吸收養分及慢性病風險。常見於益生菌、膳食纖維及腸道健康產品介紹。

延伸案例

• “Improving your gut microbiome can boost nutrient absorption.”（改善腸道微生物群促進營養吸收）
• “New probiotics target the microbiome for enhanced health.”（新型益生菌專攻腸道微生物組促進健康）

延伸閱讀：Microbiome：腸道健康與免疫系統關係

Plant-based：不僅是素食

Plant-based（植物性）不僅代表吃素，而是以植物原料為主但不完全拒絕動物性食材的飲食模式。受氣候、環保與慢性病防治推動，「plant-based」成為國際食品標示和健康飲食焦點。

食品標示與消費趨勢

美國FDA與歐盟規定須正確標示plant-based產品。植物奶、植物肉市場規模迅速增長。世衛建議，plant-based飲食有助降低健康風險。

實際應用

• “A plant-based diet can reduce environmental impact.”（植物性飲食可減少環境衝擊）
• “More restaurants offer Plant-based protein options.”（更多餐廳提供植物蛋白選擇）

Plant-based常見選擇	說明
Plant-based milk	植物奶（燕麥奶、豆奶等）
Plant-based meat	植物肉/人造肉
Plant-based cheese	植物起司

延伸學習：Plant-based飲食趨勢：環保與健康

Ultra-processed：超加工風險列警

Ultra-processed（超加工）由世界衛生組織等權威認定為高糖、高油、添加劑多的現代食品。常見於零食、含糖飲料、加工穀片等。

全球預防趨勢

CDC等機構呼籲：Ultra-processed foods與肥胖、糖尿、癌症風險高度相關。《EAT-Lancet》指出全球攝取超加工食品比例快速提升。

用語現身生活

• “Limiting ultra-processed foods is key for disease prevention.”（限制超加工食品有助預防疾病）
• “Check the label for ultra-processed ingredients.”（標籤注意超加工成分）

Ultra-processed代表類型	風險說明
Instant noodles	高鹽高油多添加
Packaged snacks	高糖飽和脂肪
Soft drinks	精緻添加糖

延伸閱讀：Ultra-processed食品風險與健康

Nutri-score：營養分級新標準

Nutri-score是歐盟主推的彩色營養評分系統，已在多國超市和國際品牌食品上見到。使用A-E五等級及顏色區分，協助消費者一眼選出營養較好的產品。

實證與普及進程

2022-2024年多項研究發現，Nutri-score導入促使消費者做出更均衡選擇，並預計於更多國家推廣。

實例應用

• “Nutri-score grade A indicates the most nutritious option.”（Nutri-score為A代表最健康選擇）
• “Check the Nutri-score before buying snacks.”（購買零食前先檢視營養評分）

Nutri-score分級	代表顏色	食品例子
A	深綠	水果、全穀物
B	淺綠	原味優格、堅果
C	黃色	全麥麵包
D	橘色	甜味麥片
E	紅色	洋芋片、汽水

拓展學習：Nutri-score：歐盟營養評分標籤

英文飲食用語與營養新知融入生活的實用建議

隨著營養新知與關鍵字廣為應用，掌握這5大英文單詞已是現代健康生活的基本門檻。無論選購食材，閱讀營養資訊，或跨國健康溝通，Microbiome、Plant-based、Ultra-processed、Nutri-score、Flexitarian都將常伴你左右。

生活情境	可用句型/關鍵字	含義說明
閱讀產品標籤	Plant-based, Nutri-score A	健康評估與永續飲食
醫療/健康諮詢	My microbiome needs improvement.	腸道與免疫照護
點餐/料理	I prefer flexitarian meals.	彈性飲食自我陳述
飲食風險評估	Avoid ultra-processed snacks.	健康警示與風險管理

2025年，營養新知與英語用語迅速國際化，更貼合生活每個細節。專業人士、健康愛好者、學生和家長都該學會這些單字，把握健康新時代入場券。跟上營養新知潮流，就從這5個英文單字開始，開啟你的全球健康話題視野！