【2025】如何選擇健康的飲食?12個你應該避免的添加成分 [How to choose healthy Food? 12 ingredients you should avoid]
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在當今快節奏的生活中,選擇健康食品成為人們越來越關注的議題。雖然市場上提供了多種多樣的食品選擇,但許多產品中潛藏著危險的添加成分,這些成分可能對身體產生負面影響。為了幫助消費者做出更明智的選擇,本文將重點介紹 12種應該避免的添加成分 ,並配上便捷的表格供讀者參考。 1. 了解添加成分的重要性 許多消費者對於食品標籤上的添加成分不甚了解,一些化學名稱讓人難以辨識其來源及用途。根據一項研究, 高達90%的消費者無法準確識別常見的食品添加劑 。因此,了解哪些成分可能有害健康至關重要。 添加成分的主要目的是改善食品的風味、質地、保質期和外觀。然而,某些添加劑可能與健康風險有關,包括心血管疾病、糖尿病和肥胖等。 添加成分 健康風險 人工色素 可能引發過敏反應 反式脂肪酸 提高壞膽固醇水平 醋酸鉀 影響腎功能 高果糖玉米糖漿 增加糖尿病風險 亞硝酸鹽 潛在致癌物 2. 人工色素:鮮豔外表的危險 人工色素 廣泛應用於各種食品中,尤其是糖果、飲料和烘焙食品。儘管這些色素能提升食品的視覺吸引力,但研究表明,某些人工色素可能會導致 過敏反應及注意力缺陷超動症 (ADHD)。 此外,某些人工色素如紅色40號和藍色1號被懷疑與癌症有關。消費者在選擇時應仔細檢查標籤,儘量選擇以天然成分染色的產品,例如來自甜菜或藍莓的色素。 3. 反式脂肪酸:隱藏的脂肪敵人 反式脂肪酸 主要存在於部分氫化植物油中,這些油經常用於加工食品、快餐及烘焙食品。多項研究顯示,反式脂肪酸可能會 增加心血管疾病的風險 ,並提升壞膽固醇的水平。 根據美國心臟病學會的建議,應避免攝取反式脂肪酸,選擇天然的植物油如橄欖油、椰子油等,以降低健康風險。 食品類別 潛在含有的反式脂肪酸 油炸食品 高 餅乾與蛋糕…