想約朋友吃牛排，英文卻只想到「steak」？從打電話問空位，到告訴服務生要幾分熟、確認服務費，真正用得上的往往是幾句簡單又完整的問法。這篇整理14句餐廳英文，讓你依照「訂位、到店、點餐、結帳」的順序練習。

從節慶聚餐開始：先問何時開放訂位

根據2026年11月10日的鉅亨網報導及NOWnews報導，王品集團將於11月13日開放耶誕與2027年元旦檔期訂位。聚餐規畫可以提早準備，但各品牌、門市的可訂日期、座位及條款仍應以實際訂位頁與門市回覆為準。

談這類消息時，reservations open 是「開放訂位」，book in advance 是「提前預訂」。不要把「開放預訂」和「已經訂好」混在一起。以下對話是教學情境，不代表任何餐廳的實際空位、費用或服務承諾。

訂位英文1–4：日期、人數、候補一次問清楚

1. When do reservations open for Christmas dinner?
耶誕晚餐什麼時候開放訂位？

用「When do reservations open for + 日期或活動？」問開放時間。若想問目前是否還有位置，要改用下一句的 available，兩者用途不同。

2. Do you have a table available for four at seven p.m.?
晚上七點有四人桌嗎？

a table for four 是供四人使用的桌位，不是四張桌子。實際訂位時還要補日期，例如 on December 25，避免只講時間讓對方猜。

3. I’d like to make a reservation under the name Chen.
我想用陳這個姓訂位。

make a reservation 是預訂；如果你已經訂好、現在到店報到，則說「I have a reservation under the name Chen.」under the name 後面接訂位姓名。

4. Could you put us on the waiting list?
可以把我們列入候補名單嗎？

waiting list 與 waitlist 都可指候補名單。列入候補不等於訂位成功；可以接著問「How will you let us know?」，確認店家會如何通知。

到店英文5–6：遲到與用餐時間

5. We’re running about ten minutes late. Could you hold our table?
我們大約會晚十分鐘到，可以幫我們保留座位嗎？

be running late 是自然的「會晚到／正在遲到」說法。Could you hold our table? 是提出請求，不代表店家一定能保留。先報訂位姓名，再說預計抵達時間會更清楚。

6. Is there a time limit for dining?
用餐有時間限制嗎？

這句適合在訂位或入座時先問。想知道最晚點餐時間，可以說「What time does the kitchen stop taking orders?」。不要把用餐時限和廚房停止接單時間當成同一件事。

點牛排英文7–10：熟度、配菜、醬汁怎麼說？

7. What cuts of steak do you offer?
你們提供哪些部位的牛排？

cut 在肉品菜單裡可以指部位。常見的 ribeye 是肋眼、sirloin 是沙朗、tenderloin 是菲力所用的里肌部位、T-bone 是丁骨。不同地區的分切與菜單翻譯不一定完全相同，不確定時可請服務生說明。

8. I’d like my steak medium-rare, please.
我的牛排想要三分熟，謝謝。

熟度常見順序是 rare、medium-rare、medium、medium-well、well-done，中文通常依序稱為一分熟、三分熟、五分熟、七分熟、全熟。這是點餐慣用的對應方式，各店標準可能不同；英文不說「thirty percent cooked」。若有特別要求，直接確認口感或中心熟度會比只報中文比例更清楚。

9. Could I have the sauce on the side?
醬汁可以另外放嗎？

on the side 在這裡是分開盛裝，不是請店員站到旁邊。也可說 dressing on the side，請店家把沙拉醬另外放。

10. What sides come with the steak?
這份牛排附哪些配菜？

sides 是 side dishes 的簡稱，可能是薯條、馬鈴薯泥或蔬菜。come with 表示隨餐附上。更換配菜之前，可以補問「Is there an extra charge?」，確認是否加價。

確認餐點與結帳英文11–14

11. Does this sauce contain nuts?
這個醬汁含堅果嗎？

詢問食材時，用 contain 加上食材名稱即可。若你有食物過敏，應另外明確告知「I have a nut allergy.」，並請店家確認食材及交叉接觸風險。只要求拿掉裝飾或醬汁，不等於整份餐點已適合過敏者食用。

12. Excuse me, I ordered medium-rare, but this seems well-done.
不好意思，我點的是三分熟，但這份看起來是全熟。

用「I ordered …, but this seems …」描述自己點的內容與收到的差異，比直接指責更容易溝通。也可以接「Could you please check with the kitchen?」，請服務生幫忙向廚房確認。

13. Is the service charge included?
服務費已經包含在內了嗎？

service charge 是服務費；tip 是小費，兩者不一定相同。不要直接假設服務費就等於小費，也不要把某個國家的小費習慣套用到所有餐廳。付款前看帳單、詢問店家最清楚。

14. Could we have separate checks, please?
可以幫我們分開結帳嗎？

separate checks 常用於美式英語，指分成各自的帳單；英式英語常用 bill。如果你只是想把總額平均分攤，可以說「Could we split the bill equally?」。分開計算每個人的餐點，與平均分帳，是兩個不同要求。

一分鐘角色扮演：從空位問到熟度

Guest: Do you have a table available for four at seven p.m. on Friday?
客人：星期五晚上七點有四人桌嗎？

Host: We have a table at seven thirty. Would that work for you?
接待人員：七點半有位置，這個時間可以嗎？

Guest: Yes, thank you. I’d like to make a reservation under the name Chen.
客人：可以，謝謝。我想用陳這個姓訂位。

Server: How would you like your steak cooked?
服務生：您的牛排要幾分熟？

Guest: Medium-rare, please. Could I have the sauce on the side?
客人：三分熟，謝謝。醬汁可以另外放嗎？

三個常見問題

訂位要用 reservation 還是 booking？

兩者都能使用。make a reservation 在餐廳情境很常見，book a table 也自然。重點是把人數、日期、時間與姓名講清楚，而不是只背一個名詞。

服務生問「How would you like it cooked?」是在問烹調方法嗎？

在你剛點牛排的情境，這句通常是在問熟度，回答 medium、well-done 等即可。若上下文不明確，可以再確認「Do you mean the doneness?」，不用急著回答 grilled 或 fried。

想說「我們兩位」可以用 two persons 嗎？

一般餐廳口語用「A table for two, please.」最簡潔。people 也常用；persons 比較常出現在正式文字，不是日常訂位最自然的首選。

今天的口說練習：只換三個資訊

先練「I’d like to book a table for four at seven p.m. on Friday.」，接著替換人數、時間、星期。再加上自己喜歡的熟度與配菜，錄下30秒對話。能不看稿說出完整需求，比一次背很多生字更實用。

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新聞背景資料查核日期：2026年11月10日。本文以英文學習為主；訂位日期、費用、菜單及服務方式請依各餐廳最新公告與回覆確認。