營養新知:2025年5大食物迷思你還信嗎?英文學習者必讀健康真相 [Nutrition Trends 2025: Top 5 Food Myths Debunked—Must-read Health Facts for English Learners]
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2025年,營養新知快速流行,同步也產生許多食物迷思。本篇文章針對「碳水化合物是否致胖」、「晚餐會不會讓你變胖」、「無麩質飲食是否適合一般人」、「卡路里是否都一樣」及「跳過餐點會不會更易減肥」這五大迷思,以科學實證徹底破解。並特別整理本年度國際健康研究與營養詞彙,協助英文學習者建立正確飲食觀念與健康英語力,遠離飲食誤區。 2025年常見5大食物迷思 迷思一:碳水化合物(Carbohydrates)是致胖元兇 許多人仍深信碳水化合物導致肥胖,甚至選擇完全戒除。碳水化合物其實是身體和大腦的主要能量來源,特別是學生和工作族群不可或缺。世界衛生組織(WHO)及美國心臟協會(AHA)多次呼籲,均衡攝取全穀物、蔬菜和水果中的碳水化合物,有助於維持健康體重並降低慢性病風險。 對比項目 精製糖麵包 (Refined bread) 全穀雜糧飯 (Whole grain rice) 餐後血糖變化 快速升高 緩慢平穩上升 膳食纖維含量 極低 高 飽足感 低 高 健康益處 幾乎沒有 預防心血管疾病、控制體重 營養新知提醒:正確選擇來源,碳水化合物不僅不會讓你發胖,還能讓你更有活力。想了解更多日常飲食的細節,歡迎參考 營養新知:5個你絕不能忽略的日常飲食陷阱,英文自學族群必讀。 迷思二:晚上吃東西一定會胖(Late-night Eating) 「晚上吃東西一定胖」在亞洲特別盛行,也是英文健康迷思的常見話題。但科學研究顯示,體重增減仍取決於每日總熱量收支,與進食時段無直接必然關連。2024年《Nutrients》期刊的研究指出,只要總攝取量合理,夜晚用餐也未必會影響減重。 進食時間 對減重的影響 相關英文詞彙 晚上9點之後 無明顯差異* late-night snack、calorie intake 任何時段 熱量過多就會胖 overall…