![營養新知:2025年5大食物迷思你還信嗎?英文學習者必讀健康真相 [Nutrition Trends 2025: Top 5 Food Myths Debunked—Must Read Health Facts For English Learners]](https://littlenewton.efroip.tw/wp-content/uploads/2025/06/my_prefix_1748785722-768x512.png)
營養新知:2025年5大食物迷思你還信嗎?英文學習者必讀健康真相 [Nutrition Trends 2025: Top 5 Food Myths Debunked—Must-read Health Facts for English Learners]
2025年,營養新知快速流行,同步也產生許多食物迷思。本篇文章針對「碳水化合物是否致胖」、「晚餐會不會讓你變胖」、「無麩質飲食是否適合一般人」、「卡路里是否都一樣」及「跳過餐點會不會更易減肥」這五大迷思,以科學實證徹底破解。並特別整理本年度國際健康研究與營養詞彙,協助英文學習者建立正確飲食觀念與健康英語力,遠離飲食誤區。 2025年常見5大食物迷思 迷思一:碳水化合物(Carbohydrates)是致胖元兇 許多人仍深信碳水化合物導致肥胖,甚至選擇完全戒除。碳水化合物其實是身體和大腦的主要能量來源,特別是學生和工作族群不可或缺。世界衛生組織(WHO)及美國心臟協會(AHA)多次呼籲,均衡攝取全穀物、蔬菜和水果中的碳水化合物,有助於維持健康體重並降低慢性病風險。 對比項目 精製糖麵包 (Refined bread) 全穀雜糧飯 (Whole grain rice) 餐後血糖變化 快速升高 緩慢平穩上升 膳食纖維含量 極低 高 飽足感 低 高 健康益處 幾乎沒有 預防心血管疾病、控制體重 營養新知提醒:正確選擇來源,碳水化合物不僅不會讓你發胖,還能讓你更有活力。想了解更多日常飲食的細節,歡迎參考 營養新知:5個你絕不能忽略的日常飲食陷阱,英文自學族群必讀。 迷思二:晚上吃東西一定會胖(Late-night Eating) 「晚上吃東西一定胖」在亞洲特別盛行,也是英文健康迷思的常見話題。但科學研究顯示,體重增減仍取決於每日總熱量收支,與進食時段無直接必然關連。2024年《Nutrients》期刊的研究指出,只要總攝取量合理,夜晚用餐也未必會影響減重。 進食時間 對減重的影響 相關英文詞彙 晚上9點之後 無明顯差異* late-night snack、calorie intake 任何時段 熱量過多就會胖 overall energy balance *除非作息混亂造成夜間無節制進食。 營養新知建議:攝取適量、選擇健康,才是關鍵,無須糾結「幾點吃飯」。 迷思三:無麩質飲食(Gluten-Free)更健康 「無麩質飲食」被不少健康達人推崇,但僅適合麩質過敏或乳糜瀉患者。多數人刻意禁麩質反讓營養密度下降、糖分攝取提升。美國營養學會調查也發現,「Gluten-free」食品未必低熱量、低脂肪。 無麩質產品 熱量 糖分 膳食纖維 適用人群 一般米餅、蛋糕 偏高 偏高 偏低 麩質過敏、乳糜瀉者 全麥麵包 適中 適中 高 全齡一般人 營養新知提醒:「gluten-free」不等於更健康,一般人應多吃多元全榖類。 迷思四:所有卡路里都是一樣(All Calories Are Equal) 減肥族常誤以為只要「卡路里計算」就夠,卻忽略了營養密度。100大卡糖果與蔬菜/堅果帶來的生理效益完全不同。 來源 100卡路里 飽足感 微量營養素 健康影響 軟糖 (Candy) ✓ 低 極低 容易發胖 新鮮蘋果 (Apple) ✓ 高 較高 幫助代謝 核桃 (Walnut) ✓ 高 高 輔助心腦健康…